Der Verkauf unserer #Frühlingsblüte 2018 ist im vollen Gange. Damit ihr aber auch wisst, was ihr da so im Glas habt, veröffentlichen wir hier unsere #Honiganalyse. Wir haben unseren Honig nach Celle zum Niedersächsischen Landesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (LAVES) geschickt. Bei der Beauftragung ist leider irgendwas schiefgelaufen. Es wurden nicht alle Werte untersucht, da scheinbar nicht beauftragt. Wie immer hier ne kurze Erläuterung zu den untersuchten Werten.
#Wassergehalt: bestimmt die Haltbarkeit des Honigs. Über 18% wird die Haltbarkeit auf ein Jahr reduziert. #Honig mit viel Wasser gärt schneller.
#Elektrische #Leitfähigkeit: reine #Sortenhonige haben eine bestimmte Leitfähigkeit, Raps hat 0,18mS/cm. Erlaubter Höchstwert sind 0,8mS/cm.
#Invertase: gibt die Natürlichkeit des Honigs an. Je höher desto besser. Der Grenzwert liegt bei 64 U/kg.
Unser Honig entspricht damit allen Anforderungen der Honigverordnung und auch den noch strengeren Anforderungen des Deutschen Imker Bunds. Wir dürften unseren Honig also in die tollen grünen Gläser mit goldenem Deckel abfüllen. Aber sorry lieber D.I.B. unsere Gläser sind geiler 😉
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